Cette cuvée est née d’une sélection parcellaire rigoureuse et réfléchie, issue exclusivement de notre plus ancienne parcelle de grenache noir plantée par mon grand-père. Elle a été ensuite vinifiée avec soin et précision selon les méthodes traditionnelles et élevée pendant 18 mois dans deux vieilles barriques bourguignonnes laissant ainsi s’exprimer le terroir d’exception d’Aniane. Biologique, non filtrée et non collée, elle possède également un beau potentiel de garde, promis à une évolution élégante au fil des années.
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