LES PAMPRES 2008 RETOUR
Cépages : - Syrah (56 %)
- Mourvèdre (14 %)
- Carignan (21 %)
- Grenache (9 %)
La vinification est traditionnelle avec des pigeages manuels sans apport de levures extérieures et de longues macérations (30 jours en moyenne).
L’élevage : 6 à 8 mois en foudre et en barrique bourguignonne, chêne français, chauffe très faible, barrique de 2 à 3 vins. Chaque cépage est élevé séparément, au bout de 6 mois nous effectuons l’assemblage.
Millésime 2008 : Année exceptionnelle pour l’état sanitaire des raisins, vendange rapide et précoce. Le vin des Pampres exprime la jeunesse et un plaisir immédiat tout en finesse. Belle expression du millésime et des cépages